A comienzo del año 1860, en Priorat, Cataluña, Don Jaume Pahí Vinyes daba comienzo a la fábrica de productos tartaricos Pahí S.L., firma prestigiosa que se ha destacado no solo por su longevidad, sino también por la constante calidad que sus productos supieron mantener a lo largo de todo este tiempo.
La elaboración de todos estos productos se realiza en conformidad con las farmacopeas internacionales mas exigentes y se puede asegurar que dicha elaboración es encarada, en su totalidad, con productos naturales.
Esta última generación ha logrado mantener las condiciones de calidad y satisfacción de la clientela, poniendo mayor atención en los requerimientos de éstos para mejorar el servicio, como por ejemplo, la adaptación del envase de acuerdo al transporte que se va a emplear para hacer llegar el producto al cliente.
Entre los productos mas conocidos está el ácido tartárico (acido tartarico) que es utilizado en numerosas industrias, como por ejemplo en la vitivinícola, pues es un regulador del pH en el vino, es decir que puede regular la acidéz que este posea. Otra es la industria de bebidas carbónicas, o mejor expresado bebidas carbonatadas, mas conocidas como gaseosas. En la
farmacología su aplicación se encuentra en la elaboración de antibióticos, pastillas efervescentes y hasta compuestos relacionados con la eliminación del sida. Someramente es utilizable como conservante de alimentos, antioxidante, como retardador del fraguado del yeso y cemento, entre múltiples usos mas.
Otro producto es el cremor tártaro, cuya aplicación mas conocida es en la gastronomia pues con el se logra aumentar el volumen de las masas de pasteleria, a modo de leudante, impide la cristalización del azúcar y estabiliza las claras de huevo, pero también se lo puede encontrar en la pasta de dientes, pues es un importante abrasivo, en la pirotecnia, en la elaboración del vidrio, etc.
Otro producto menos conocido es la sal de Rochelle, cuya composición química es C4H4KNaO6 4H2O, y sus aplicaciones son la mayoria de las mencionadas anteriormente, mas algunas otras como en la industria tabacalera, pues es un excelente regulador de la combustión del papel de cigarrillo, en la industria gráfica, como componente de las tintas utilizadas, en los procesos de electrodeposición, para el tratamiento de superficies, etc.
Para una mayor y mejor detallada información con respecto a estos productos se puede ingresar al sitio siguiente: http://www.tartaricacid-tartrate.com/
